夏天吃麻辣燙注意什么

2017/5/13 14:28:20 閱讀

吃起來酣暢淋漓的麻辣燙,似乎一年四季都是飯桌上的寵兒。不過夏天吃麻辣燙,既想大快朵頤又要吃得健康,有幾點需要特別注意。在炎熱的夏天,酸湯能開胃清火,去膩除燥,消暑健體。此外,夏季出汗多,易損失水分,酸湯麻辣燙的酸味能斂汗祛濕。除了酸湯,清湯也是不錯的選擇。 蔬菜占70%,點盤豆腐。夏季細菌易繁殖傳播,很容易導致腹瀉。所以,一定要在蘸料里放點姜末、蒜末或蒜汁,姜可刺激胃液分泌,蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外,最好能將麻醬換成香油,這樣可減少熱量攝入。再點上一杯冰鎮啤酒或飲料,是一件很爽的事。但冰鎮飲料容易讓消化道黏膜表面的保護性結構受到破壞,出現消化系統疾病。而啤酒中嘌呤含量較高,與肉類海鮮一起吃,易引發痛風。吃麻辣燙時最好的飲料是常溫的白開水和茶水。若選冰鎮飲料,吃熱菜和喝冷飲之間,最好間隔3分鐘以上,喝的時候也最好小口啜飲。

近幾年,重慶麻辣燙加盟體系逐漸完善,麻辣燙企業已轉變經營思路,把提高加盟店存活率放在首位。在重要片區設立直營店或分公司,以直營帶動加盟。同時,重慶麻辣燙還嘗試與資本相結合,從曾經的全國跑業務,到現在外來資本注入,并引入職業經理人團隊品牌化管理,讓麻辣燙加盟更規范化、統一化、規?;l展。同時,一直給人們油膩、辛辣印象的重慶麻辣燙,通過加盟結合當地飲食特色,讓重慶麻辣燙在風味和菜品上更加豐富。單一的麻辣味已經演化出鴛鴦味、荔枝味、清油味、雙椒味、山珍味等多種味道。菜品也在毛肚鴨腸的基礎上增加了海鮮、野生菌類、龍蝦等上百種主菜和配菜,使得諸多重慶麻辣燙品牌想不火都不行,到了今年,成都街上90%的麻辣燙店都叫重慶麻辣燙,大部分都是采取加盟重慶麻辣燙品牌或者與其開合作店的方式?!比缃?,重慶麻辣燙事業已經染紅了大半個中國,東西南北中,中國的任何一個城市都有重慶麻辣燙品牌的身影。重慶麻辣燙在外地火紅發展,還真得要感謝品牌的力量。公司自2012年初引入了現代化特許加盟模式,建立起一整套完善的特許加盟連鎖系統,堅定不移的走特許加盟的道路,目前已在河南、河北、山東、山西、江蘇、天津、遼寧、吉林等地加盟店面達八十多家。而麻辣燙行業的快速發展除了以上幾個特點,還得益于幾個條件的支持:一是更易標準化的產品特性。

二是便于復制,有利于總部的管理指導。

三是,容易建立產業鏈條,獲得規模經濟效益。麻辣燙具有用料集中的特點,可以建立配套的生產基地,既保證原料的供應,又為規模擴張提供基礎。以上是對麻辣燙行業現狀的發展原因分析。




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